Mc Freeze házilag

Meg lehet kövezni, de én nagyon szeretem a Mekis fagyit...cukros, mű...de néha belefér egy kis bűnözés. Régóta gondolkodom, hogyan lehetne elkészíteni házilag, pláne úgy, hogy még fagyigépem sincsen. Az interneten igen klassz gép nélkül elkészíthető vanília fagyi receptekre bukkantam, a problémám csak az volt, hogy a Bailey's-hez elhasználtam az összes habtejszínt tegnap. Így szépen elkészítettem habporból:))) Ami megnyugtató, a sűrített tej, amit hozzákevertem, nem cukrozott, a karamell öntet rajta pedig házi.

Az eredmény :)

Hozzávalók eredetileg:

• 600 ml habtejszín
• 400 g cukrozott sűrített tej
• vanília

Az enyém így készült:

• 3 csomag tejszínízű habpor
• 450 ml tej
• 2 csomag habfixáló
• vanília
• 400 g cukrozatlan sűrített tej (ALDI-s, üveges)

A habport a csomagolásnak megfelelően felvertem a habfixálóval és a tejjel, vaníliával, majd lassan hozzákevertem a sűrített tejet és betettem éjjel a fagyasztóba. Már ma reggelre szépen megfagyott. Nehézkes volt kikanalazni, viszont szobahőn hagytam 10 percet, akkor már könnyebben ment. A tetejére házi karamell krémet csurgattam, a receptet itt találod.

Tovább, a cikk folytatódik »

Bailey's házilag - mint az eredeti!

Sajnos csak megnyaltam a végeredményt, mert várandósan nem kéne inni... Isteni finom, mint az eredeti! Sokféle Bailey's receptet kipróbáltam már, de ez viszi a pálmát. Valószínűleg azért, mert nem sajnáltam a minőségi alapanyagokat, mint pl az ír whiskyt. A rumot, konyakot felejtsük el, az igazi Bailey's is whisky alapú!

Mivel múltkor sikerült töménytelen mennyiségű karamell krémet gyártanom, nem akartam, hogy kárba vesszen, így jött az ötlet. A recept saját szerzemény:) Jól jártak a nők a családban, na meg a férjem, mert a 7 dl whiskyből csak 4 dl kellett a likőrhöz. Lakásfelújítás van, de amint megtalálom a kis pohárkáimat, ígérem, fotózni fogok.

Hozzávalók:

• 5 dl habtejszín
• 3 tubus sűrített tejből készült karamell krém - dulce de leche (receptet itt találod)
• 4 dl ír whisky
• 1 dl kávé

A karamell krémhez hozzákeverjük a tejszínt, majd a kihűlt kávét és végül a whiskyt. Hűtőben tároljuk, jégkockával kínáljuk.

Ha nincs sűrített tejünk, 1 liter tejből is készíthetünk karamell krémet, a receptet itt találod. Ma láttam az ALDI-ban üveges cukrozatlan 500 ml-es sűrített tejet, a tejszínes fagyihoz ezt fogom kipróbálni!

Tovább, a cikk folytatódik »

Vega fasírt tejfölös mártogatóssal

Tegnapról maradt rizs, kidobni nem akartam, így készült el a zöldséges fasírt. Tesco-s tasakos rizst (zöld dobozos) használtam hozzá, borzalmas ragacsos állaga van, de a fasírthoz pont ez a jó. Levesnek cukorborsós csirkeragut főztem.


Hozzávalók 15 db-hoz:

• 1/2 tasak ragacsos vagy túlfőtt rizs
• 1 tojás
• só
• 2 marék cukorborsó
• kis csokor apróra vágott petrezselyemzöld
• pici kurkuma
• 1 ek olíva olaj
• zabkorpás Re-Form liszt (vagy bármilyen reform liszt, csak rakjunk hozzá 1 ek zabkorpát)
• sütéshez olaj
• panírozáshoz zabpehelyliszt-zabkorpa keveréke

Mártogatós:

• tejföl-natúr joghurt fele-fele arányban
• só
• 1 fokhagyma reszelve

A hozzávalókat összegyúrjuk, ne legyen túl kemény, de ne is nagyon ragadjon. Evőkanál segítségével tenyerünkben formázzuk, zabpehelylisztes-zabkorpás keverékben panírozzuk, majd forró olajban aranybarnára sütjük. A rizs miatt update 2-es kódot kap. Ez a fasírt kiváló főzelékek mellé, vagy akár köretnek is, ha krokett alakúra formázzuk, de így magában tejfölös mártogatóssal is nagyon finom.

A tészta:

Sütés előtt:

Tovább, a cikk folytatódik »